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Ingrédients Culinaires
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Légumes et champignons
Exemples
d'Applications

LÉGUMES en CONSERVE ; TOMATES SEMI SÉCHÉES
Depuis plus de 40 ans, Henry Lamotte est un fournisseur fiable et reconnu de légumes en conserve auprès de l'industrie alimentaire européenne.
Des produits sous diverses formes et présentations, toutes parfaitement adaptées à un usage industriel.
CONSERVES LÉGUMES
Artichauts coeurs
Artichauts fonds entiers
Artichauts fonds en dés
Artichauts quartiers
Asperges blanches pointes
Asperges blanc morceaux
Asperges vertes
Baby maïs entiers ou morceaux
Bambous tranches ou demis
Bambous cubes ou lanières
CONSERVES LÉGUMES
Coeurs de palmiers 10/15
Champignons Paris entiers
Champignons Paris lamelles
Chataignes d'eau
Feuilles de vigne seules/fourrées
Germes de haricot mango
Germes de soja (jaune)
Haricots blancs
Haricots rouges
Haricots verts ou beurre
Maïs doux

CONSERVES TOMATE

Tomates pelées entières
Tomates pelées en dés
Tomates pelées égouttées
Double concentré 28 / 30 %
Triple concentré 36 / 38 %
Pulpe 6 - 8 Brix
Pizza sauce 12-14 Brix, salée
Pizza sauce 12-14 Brix + herbes

TOMATES SEMI SÉCHÉES

Tomates séchées soleil
Tomates séchées à l'huile

Versions avec ou sans SO2

CONSERVES au VINAIGRE
Ail pelé entier ou tranches
Câpres tous calibres
Cornichons dés 3 ou 10 mm
Cornichons lanières
Cornichons tranches
Jalapeños verts anneaux
Piment vert doux ~ 11-17 mm
Piment vert fort
Piment vert doux anneaux
Piment rouge anneaux
Piment vert et rouge
CONSERVES au VINAIGRE
Petits oignons 10/14
Poivron rouge lanières
Poivron vert lanières
Poivron rouge quartiers
Poivron rouge dés 10 mm
Poivron vert dés 10 mm
Poivron rouge lamelles
Poivron rouge grillé entier
Poivron rouge grillé lanières
Poivron rouge grillé dés
Pate de poivron 18/ 22 Brix
Pate de poivron 22 / 24 Brix

CONSERVES OLIVES
Vertes avec noyau
Vertes dénoyautées
Vertes fourrées poivron
Vertes aux amandes
Vertes à l'ail
Vertes tranches
Noires avec noyau
Noires avec noyau Kalamata
Noires "ridées" à la Grecque
Noires dénoyautées
Noires tranches
Morceaux dés verts + noirs
Moitiés vertes + noires
Pate d'olive verte

SPÉCIALITÉS ASIE
Lait de noix de coco 17% MG Poivre en saumure vert / rouge
Monosodium de glutamate
Sambals Oelek / Nasi-Goreng
Noodles Instant, Hsing-Fu, Mie
Vermicelles de riz

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