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CHUTNEYS, SAUCES, MAYONNAISES, MARINADES, CONDIMENTS


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La société britannique English Provender Company est un spécialiste renommé des chutneys, condiments sucrés salés "typically british". Elle fabrique aussi des condiments traditionnels qui sauront relever vos produits de manière surprenante.
Son site de production de 8.600 m² inauguré en 2004 est situé à Newbury au Sud de l'Angleterre. La société y emploie 80 personnes. Elle est certifiée "BRC Higher Level".

La gamme des chutneys et condiments utilisables comme ingrédients est large. La liste ci dessous ne donne que quelques exemples de ce qui existe. Le mieux est de les tester avec vos produits ! Voici quelques exemples savoureux et leurs ingrédients principaux :
(en plus des constituants habituels tels que vinaigre de vin et sucre de canne)

Chutney à la mangue, prune et gingembre
Chutney à la canneberge ("cranberry")
Chutney à la prune ("Ploughmans plum chutney")
Chutney à la groseille et oignon rouge
Chutney à la tomate et piment rouge
Chutney à la pomme et tomate grillée
Chutney relevé au harissa
Chutney de carotte
Compote d'oignons rouges caramélisés
Piccalilli sauce
Cumberland sauce
Horseradish sauce
Mint sauce

Mangue, prune , gingembre
Canneberge, pomme, oignon
Prune, pomme, raisin, oignon
Groseille, oignon rouge, raisin
Tomate, pomme, gingembre, piment
Pomme, tomate grillée, ail
Poivron, tomate, pomme, harissa
Carotte, pomme, oignon, gingembre
Oignon rouge, v. balsamique, poivre
Chou-fleur, poivron, cornichon, moutarde
Groseille, vin, moutarde, orange, gingembre
Raifort, creme, pomme, vinaigre
Menthe, sucre, vinaigre

Traditionnellement vendues en verrines pour la consommation au détail, les chutneys et condiments destinés à un usage industriel sont conditionnés en seaux plastiques de 10 kg.
Ils se conservent 6 mois en ambiant, puis une fois ouverts en local réfrigéré.

Des recettes spécifiques, contenant tel ou tel fruit ou légume peuvent être développées à
votre demande par l'équipe R&D d'EPC. Faites nous part de vos souhaits et surtout indiquez
nous avec quels produits souhaitez vous associez des chutneys : diverses propositions d'échantillons vous seront faites, grâce à l'expérience et la créativité d'EPC en ce domaine.

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La société britannique Alembic Products est le spécialiste reconnu des mayonnaises, sauces, vinaigrettes et marinades liquides destinées aux clients industriels.
L'entreprise possède un site principal de 3.000 m² à Chester et 3 ateliers satellites.
Elle emploie 150 personnes et produit 26.500 Tonnes par an.
La société est certifiée ISO 9001 : 2000 et BRC "Higher Level".

La plus large gamme de mayonnaises, sauces, vinaigrettes & marinades
2000 recettes déjà développées, dont quelques exemples typiques suivent :

Mayonnaises
Sauces

Vinaigrettes / Marinades
Moutardes / Sucrées


Spéciale Salade Verte
Spéciale Pommes de Terre
Waldorf
Coleslaw
Tikka
Salsa
Coronation
Curry
Citron
Ail
Au Parmesan
Aux Canneberges
Yaourt et Menthe
Pesto

Traditionnelle "full fat"
Crêmeuse
Réduite en matière grasse
A 5% de matière grasse
A acidité élevée
Stables à la chaleur
Stables à la congélation



Versions certifiées "Bio"


Orientales
Aigre douce
Citron
Prune
Hoi Sin
Teriyaki
Szechuan
Green Thaï
Sushi
Coriandre Citron

Italiennes
Bolognese
Tomate basilic
Carbonara
Tomate cuisinée

Tex Mex
Piment
Piquante
Chipotle
Louisiana
Red Enchilada
Green Enchilada
Piment et Ail

Fortes
Barbecue
Hot & Spicy
Basilic & Orange
West Indian


Indiennes
Tikka
Balti
Curry
Korma
Butter Kashmiri
Pakora
Rogan
Hot Madras
Balti Masala

Anglaises
Menthe
Onion Gravy
Beef Gravy

Classiques
Caesar
Cocktail
Ranch
Thousand Island
Marie Rose
Balsamique
Fromage bleu
Citron Basilic
Creme Ciboulette
au Cognac

Crêmeuses
Fromage
Moutarde & Crême
Sour Cream & Chive


Vinaigrettes
Traditionnelle
A teneur réduite en huile
Au Balsamique

Marinades
Au Vin Blanc
Citron Basilic

Salad Cream
Brown Sauce
Tomato Ketchup

Moutardes natures
Moutarde et Miel
Moutarde, Miel, Bacon
Moutarde, Aneth, Miel

Sucrées
Framboise
Fraise
Pomme
Poire
Myrtille
Citron
Chocolat
Toffee

Et bien d'autres produits
disponibles
sur demande !

Conditionnements très diversifiés du container de 1000 litres au sachet de 10 grammes :

Vrac containers pliables avec poche plastique interne 1000 litres
Seaux plastiques 2,5 ; 5 ; 10 ; 15 litres ou kg
Poches plastiques souples (film bleu) 0,5 ; 1 ; 5 kg
Bidons "Foodservice" 1,2 et 2,5 litres
Sachets doses individuels souples de 10 à 70 g (laize unique 60 mm)
Petits pots plastiques ronds operculés ("dips") 12 ; 25 ; 30 ; 60 ; 70 ; 80 ; 100 ; 150 g


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Découvrez la fabrication de ces produits, et des exemples de leurs utilisations comme ingrédients

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